Tarte au citron meringuée

Name: Tarte au citron meringuée
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 480 g de citrons jaunes soit 4; 250 g de sucre en poudre; 230 g de pâte brisée; 150 g d'oeufs soit 3; 60 g de blancs d'oeufs soit 2; 30 g de maïzena soit 2 CàS; 1 g de sel soit 1 pincée

Vous ne pouvez pas passer à côté de l'un des desserts préférés des Français !

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 180° C. Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Couvrir celle-ci de papier sulfurisé ou des haricots secs. Lorsque le four est préchauffé, faire cuire à blanc la pâte durant 20 minutes.
Pendant ce temps, laver, zester et presser les citrons. Dans une casserole, mélanger à l'aide d'un fouet le jus de citron, 150 g de sucre en poudre et la maïzena. Faire chauffer la préparation à feu doux en fouettant énergiquement. Lorsque le mélange est épais, retirer la casserole du feu. Incorporer les oeufs et le zeste sans cesser de mélanger.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sel. Incorporer le sucre en poudre restant. Battre à nouveau.
Verser la préparation au citron sur la pâte brisée cuite. Recouvrir délicatement avec les blancs en neige. Enfourner durant 10 minutes.

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Vins conseillés

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