Tiramisu au citron

Name: Tiramisu au citron
Prep time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de biscuits cuillères; 250 g de mascarpone; 240 g de citrons soit 2; 150 g d'oeufs soit 3; 100 g de sucre en poudre; 60 g de Limoncello soit 4 CàS; 45 g de lemon curd soit 3 CàS; 0,20 litre de crème chantilly

Un tiramisu original pour épater votre famille !

Recette facile
Economique
Temps total:4 h 20 min
Préparation: 20 min
Pause: 4 h

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

250 g de biscuits cuillères
250 g de mascarpone
240 g de citrons soit 2
150 g d'oeufs soit 3
100 g de sucre en poudre
60 g de Limoncello soit 4 CàS
45 g de lemon curd soit 3 CàS
0,20 litre de crème chantilly

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Préparation

Couper et presser le citron puis mélanger le jus avec 50 g de sucre en poudre et le Limoncello dans un saladier. Râper le zeste du second citron jaune.
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs puis battre les blancs en neige.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec 50 g de sucre en poudre. Ajouter le mascarpone, le Lemon curd puis le zeste et mélanger afin de parvenir à une mousse épaisse.
Incorporer délicatement la chantilly et les blancs en neige. Mélanger lentement.
Disposer du papier sulfurisé dans un plat. Tremper les biscuits dans la préparation au Limoncello avant de les déposer au fond du plat. Répartir la moitié de la préparation au mascarpone. Répéter l'opération afin d'obtenir une seconde couche de biscuits puis de mascarpone.
Lisser la surface à l'aide d'une spatule puis recouvrir de film alimentaire. Réserver au frais durant au minimum 4 heures avant de servir. Parsemer les zestes de citron dans les assiettes lors du service. Bon appétit !

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