Panna cotta à la fraise

&gt; Bon accord: Cerdon - blanc sec aromatique
&gt; Très bon accord: Moscato d&#039;asti - blanc sec aromatique
&gt; Excellent accord: Crémant de loire - blanc sec leger
&gt; Accord quasi parfait: Saumur - blanc sec leger
&gt; Accord parfait: Clairette de die - blanc sec leger

Name: Panna cotta à la fraise
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 350 g de fraises; 100 g de sucre en poudre; 0,60 litre de crème liquide entière; 0,10 litre d'eau; 7,50 g de sucre vanillé soit 1 sachet; 4 g de gélatine soit 2 feuilles; 3 g de vanille soit 1 gousse

La fraîcheur de la panna cotta et des fraises nous ravit !

Recette facile
Economique
Temps total:10 min
Préparation: 10 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. Fendre la gousse de vanille et gratter celle-ci à l'aide d'une pointe de couteau afin de récupérer les graines.
Dans une casserole, faire bouillir 20 cl de crème liquide avec les graines de vanille, 80 g de sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajouter ensuite la gélatine égouttée et le restant de crème liquide. Mélanger énergiquement.
Répartir la préparation dans les verrines. Réfrigérer au minimum 2 heures.
Réserver 6 fraises pour la décoration. Mixer les autres fraises avec le sucre en poudre restant et l'eau. Passer le coulis au tamis et réserver au frigo.
Juste avant de servir, verser le coulis sur la crème dans les verrines. Décorer en plaçant délicatement une fraise entière dans chaque verrine.