Soupe de dinde aux épis de maïs façon Chinoise

&gt; Bon accord: Patrimonio - blanc sec puissant
&gt; Très bon accord: Pessac-léognan - blanc sec assez puissant et rond
&gt; Excellent accord: Puligny-montrachet - blanc sec puissant
&gt; Accord quasi parfait: Marsannay - blanc sec puissant
&gt; Accord parfait: Fixin - blanc sec puissant

Name: Soupe de dinde aux épis de maïs façon Chinoise
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine chinoise
Ingredients: 27 g d'huile de tournesol; 80 g d'oignon; 700 g de pommes de terre; 135 g d'épinards surgelés; 1 litre d'eau pure; 25 g de sauce Hoisin; 2 g de sel; 140 g de blanc de dinde; 250 g d'épis de maïs en boîte; 40 g de crème allégée; 1,50 g de ciboulette

Découvrons la cuisine chinoise avec cette recette de soupe de dinde aux épis de maïs...

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Prenons la ciboulette. Trier, laver sous l'eau courante, éponger, ciseler la ciboulette.
Prenons l'oignon. Tailler les feuilles abîmées, laver sous l'eau courante, couper en deux parties, ciseler en demi-rondelles.
Prenons les pommes de terre. Éplucher, laver sous l'eau courante, couper en dés les pommes de terre.
Prenons un saladier. Placer les pommes de terre dans le saladier et couvrir d'eau pour éviter qu'elles noircissent. Égoutter les pommes de terre au dernier moment.
Verser l'huile dans le wok, mettre à feu modéré, ajouter les oignons, laisser légèrement colorer, puis verser les pommes de terre.
Prenons les épinards. Ajouter les épinards surgelés, verser l'eau et la sauce Hoisin, mélanger. Cuire pendant 15 minutes.
Dans le wok, ajouter le sel, mélanger, vérifier la cuisson des pommes de terre, vous devez pénétrer facilement avec la pointe d'un couteau.
Prenons les escalopes de dinde. Couper les escalopes de dinde en lanières. Réduire en purée la soupe avec le robot plongeur.
Dans le wok, ajouter la dinde et les épis de maïs. Cuire 10 min, rectifier l'assaisonnement, ajouter la crème, saupoudrer de ciboulette juste avant de servir.