Confit de pommes à la vanille

Name: Confit de pommes à la vanille
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de pommes; 5 g de vanille en poudre; 10 g de sucre blond; 15 g de spéculoos; 5 g de cannelle en poudre; 20 g de beurre

Succulent et facile à préparer !

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de pommes
5 g de vanille en poudre
10 g de sucre blond
15 g de spéculoos
5 g de cannelle en poudre
20 g de beurre

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Laver, peler et évider les pommes. Les découper en rondelles de 3 mm d'épaisseur à l'aide d'une mandoline. Mettre de côté les rondelles les plus petites.
Déposer 3 rondelles de pommes dans un ramequin, parsemer d'une pincée de sucre et d'un peu de vanille, et ainsi de suite jusqu'en haut du ramequin. Faire de même pour les trois autres. Finir par une pincée de sucre et un peu de vanille.
Couvrir les ramequins de papier cuisson et les fixer à l'aide de ficelle alimentaire.
Enfourner 30 minutes environ. À la sortie du four, saupoudrer de miettes de spéculoos et de cannelle, ajouter une noisette de beurre. Servir chaud ou tiède.

Vins conseillés

Un vin blanc sucré puissant évolué, très fin et non boisé, au nez exubérant et à la bouche longue

> Bon accord : Muscat de rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Très bon accord : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Excellent accord : Vin de Liqueur - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Accord quasi parfait : Banyuls - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Accord parfait : Rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération