Mousse de mascarpone aux fruits rouges

Name: Mousse de mascarpone aux fruits rouges
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 350 g de mascarpone; 270 g d'oeufs; 80 g de sucre; 200 g de fruits rouges frais au choix; 0,50 g de sel; 15 g de sucre glace (facultatif)

Peu d'ingrédients, une recette facile à faire et digne d'un grand restaurant !

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Recette facile
Normal
Temps total:10 min
Préparation: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec 40 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone au mélange et fouetter pour lisser la préparation.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, y verser le reste de sucre. Les incorporer délicatement au mélange jaunes d'oeufs-mascarpone.
Mélanger jusqu'à obtenir une texture aérienne. Répartir la mousse dans des coupes, parsemer de fruits rouges frais. Saupoudrer de sucre glace (facultatif). Servir frais.

Auteur: Antoine V.

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