Carrés citronnés

&gt; Bon accord: Pacherenc du vic bilh - blanc moelleux
&gt; Très bon accord: Cadillac - blanc liquoreux
&gt; Excellent accord: Vouvray - blanc liquoreux
&gt; Accord quasi parfait: Jurançon Vendanges Tardives - blanc moelleux
&gt; Accord parfait: Jurançon - blanc moelleux

Name: Carrés citronnés
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 8 g de zeste de citron; 180 g d'oeufs; 20 g de jus de citron; 90 g de farine; 115 g de beurre fondu; 150 g de sucre en poudre; 40 g de sucre glace; 0,50 g de sel

De petits gâteaux fondants et délicatement parfumés au citron... Un délice !

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

8 g de zeste de citron
180 g d'oeufs
20 g de jus de citron
90 g de farine
115 g de beurre fondu
150 g de sucre en poudre
40 g de sucre glace
0,50 g de sel

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre au micro-ondes environ 1 minute, le réserver. Dans un saladier, mélanger le sucre et le zeste de citron jusqu'à obtenir un mélange sableux. Réserver.
Dans un bol, mélanger les oeufs entiers et le jus d'un demi-citron. Réserver. Ajouter la farine, le sel, et le beurre fondu au mélange sucre-zeste de citron. Bien mélanger. Ajouter ensuite le mélange oeufs-jus de citron. Fouetter jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Verser la pâte dans un moule carré de 15 cm beurré. Enfourner le gâteau 25 minutes. Le laisser refroidir sur une grille.
Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace au jus d'un demi-citron jusqu'à ce que la consistance soit légèrement épaisse. Napper le gâteau refroidi de ce glaçage. Le couper en carrés avant de servir.