Boulettes de veau au Comté

Name: Boulettes de veau au Comté
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 375 g de viande de veau; 8 g d'ail; 8,50 g de persil frais; 85 g de Comté; 86 g d'oignon; 2 g de sel; 1 g de coriande en poudre; 0,40 g de poivre du moulin; 50 g d'oeuf; 100 g de chapelure; 40 g d'huile d'olive

A vos casseroles pour réaliser cette délicieuse recette de boulettes de veau au Comté !

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

375 g de viande de veau
8 g d'ail
8,50 g de persil frais
85 g de Comté
86 g d'oignon
2 g de sel
1 g de coriande en poudre
0,40 g de poivre du moulin
50 g d'oeuf
100 g de chapelure
40 g d'huile d'olive

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Préparation

Éplucher l'ail. Éplucher et émincer l'oignon. Couper la viande de veau en morceaux.
Dans le bol du robot mixeur, placer le veau, l'ail, le persil, le Comté, l'oignon. Hacher très finement.
Placer la viande de veau hachée dans un saladier, puis ajouter le sel, la coriandre, le poivre, l'œuf.
A la fourchette, mélanger les ingrédients de façon homogène. Placer la chapelure dans une assiette. Avec la viande, réaliser des boulettes de 35 grammes. Couvrir de chapelure.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen, répartir les boulettes de veau dans la poêle et laisser cuire de 3 à 5 minutes sur chaque face.
Au fur et à mesure que les boulettes sont cuites, les placer sur une assiette de service. Servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Cette recette ne comporte aucune difficulté particulière.

Pas d'enfants à proximité de la plaque de cuisson durant l'opération de cuisson. L'huile peut, par accident, vous brûler.

Les boulettes sont cuites lorsqu'elles sont bien dorées sur chaque face.

Vous pouvez servir ces boulettes de veau au Comté avec des pommes de terre sautées, des pâtes à la sauce tomate, des frites, des légumes vapeurs ou non, etc...

Quel vin servir avec ces boulettes de veau au Comté? Un vin rouge d'Italie ou de votre région.

Bonne préparation et bon appétit !

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