Tarte au caillé

Name: Tarte au caillé
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Cuisine russe
Ingredients: 590 g Pâte brisée à l'oeuf; 150 g d'oeufs; 10 g de gelée de fruits; 2,50 g de sel; 0,60 g de poivre du moulin; 80 g de crème entière liquide; 480 g de caillé au lait cru; 4 g de ciboulette; 2,40 g de persil frais; 2,20 g de sauge fraîche; 25 g d'épinards

Cette recette de tarte au caillé, est une ancienne recette Russe dont j'ai ajouté quelques herbes aromatiques et un peu d'épinards...

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Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

590 g Pâte brisée à l'oeuf
150 g d'oeufs
10 g de gelée de fruits
2,50 g de sel
0,60 g de poivre du moulin
80 g de crème entière liquide
480 g de caillé au lait cru
4 g de ciboulette
2,40 g de persil frais
2,20 g de sauge fraîche
25 g d'épinards

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Préparation

Laver sous l'eau froide, la sauge, les épinards, la ciboulette et le persil, éponger. Couper les épinards en lamelles. Préparer le papier cuisson pour le moule à tarte.
Fariner le plan de travail, abaisser la pâte brisée, la placer sur le moule à tarte, couper les bords et piquer le centre de la pâte brisée.
Pour la préparation intérieur du moule ! Dans le bol du blender, placer les œufs, la gelée de fruits, sel, poivre.
Dans le bol du blender, ajouter la crème, le caillé, la ciboulette, le persil, la sauge.
Dans le bol du blender, ajouter les épinards, mixer grossièrement l'ensemble, puis goûter, rectifier l'assaisonnement, placer dans le moule à tarte.
Enfourner pendant 45 minutes environ, la lame du couteau doit ressortit sèche en la plaçant au centre de la tarte. Démouler la tarte dès qu'elle est cuite servir aussitôt.

Auteur: Anne L.

Les conseils de supertoinette

Cette recette demande avant de la réaliser de faire soit-même le "Caillé de vache au lait cru," ce qui très facile. le caillé se fait avec le jus du citron.

Bon courage !

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