Biscuits de Pâques à la cannelle

Name: Biscuits de Pâques à la cannelle
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 2,50 g de sel; 11 g de levure chimique (1 sachet); 5 g de cannelle en poudre; 25 g de miel; 195 g de crème liquide entière; 50 g de cacao en poudre; 100 g de beurre; 100 g de confiture ou de gelée de fruits de votre choix; 100 g de sucre cristallisé; 500 g de farine; 100 g de farine semi-complète

Ces biscuits de Pâques à la cannelle seront très facile à réaliser avec les enfants...

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes

2,50 g de sel
11 g de levure chimique (1 sachet)
5 g de cannelle en poudre
25 g de miel
195 g de crème liquide entière
50 g de cacao en poudre
100 g de beurre
100 g de confiture ou de gelée de fruits de votre choix
100 g de sucre cristallisé
500 g de farine
100 g de farine semi-complète

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Préparation

Ajouter à la farine, la levure chimique, le sel. Couper le beurre en morceaux, le faire fondre au micro-ondes.
Dans le bol du robot mélangeur, placer la farine, la farine semi-complète, le sucre, le cacao en poudre.
Dans le bol du robot, ajouter le beurre fondu, le miel, la confiture, la cannelle.
Placer le fouet correspondant, mélanger, la pâte doit être granuleuse. Ajouter peu à peu le lait, jusqu'à obtenir une pâte ferme, souple, qui n'adhère pas à la main.
Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie sur 1/2 cm (il ne devrait pas y avoir besoin de mettre de la farine) sur une feuille de silicone. Découper dans l'abaisse des motifs à l'emporte-pièce.
Placer les motifs au fur et à mesure sur une feuille de silicone placée sur une grille de four. Enfourner pour 15 à 20 minutes
La cuisson est très rapide, soyez attentif en fin de cuisson. Servir aussitôt qu'ils sont froids.

Les conseils de supertoinette

Cette recette convient parfaitement à une débutant et fera le bonheur des enfants.

Si le miel et la confiture ne sont pas assez liquide ou qu'ils vienne du réfrigérateur ou d'une pièce froide, faites les chauffer quelques secondes au micro-ondes afin de les rendre liquide, ils se mélangeront mieux aux autres ingrédients.

Incorporer peu à peu le lait. La pâte obtenue doit être souple, ferme et ne pas adhérer à la main. Si vous respectez bien les proportions, la pâte n'attachera pas au plan de travail ni au rouleau à pâtisserie et vous n'aurez donc pas à utiliser de farine.

Respecter une épaisseur d'1/2 cm pour l'abaisse. Si la pâte est trop fine, le biscuit cuira trop vite et durcira.

Les enfants vont aimer se servir des emporte-pièces pour réaliser leur biscuits, laisser libre cours à leur création.

Le temps indiqué pour la cuisson des biscuits de Pâques à la cannelle n'est là qu'à titre indicatif, il dépend de la puissance de votre four. Soyez attentif en fin de cuisson. Dès que les bords des biscuits commencent à foncer, sortez-les du four, ils finiront de cuire encore un peu à l'extérieur. Il est normal que le biscuit soit encore un peu tendre au toucher en fin de cuisson, il finira de durcir à l'air ambiant.

Laissez-les totalement refroidir avant de les placer dans une boite hermétique qui vous permettra de les conserver quelques jours.

Que servir avec ces biscuits de Pâques à la cannelle? Un cidre, un vin blanc doux, un café, un thé ou encore un chocolat chaud mousseux pour les grands comme pour les petits...

Bonne préparation et régalez-vous!

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