Tagliatelles au butternut

Name: Tagliatelles au butternut
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 390 g de tagliatelles fraîches; 15 g de champignons noirs; 0,60 g de cumin; 11 g de persil frais; 44 g de pleurotes; 112 g de fromage de chèvre de votre choix; 115 g de blanc de poulet cuit et coupés en morceaux; 0,40 g de poivre du moulin; 3 g de sel (légumes); 380 g de butternut; 155 g d'oignon; 15 g de gousses d'ail; 50 g de beurre; 30 g d'huile; 390 g de tagliatelles fraîches; 3 g de sel (tagliatelles); 1,50 kg d'eau

Si vous avez envie de varier la garniture de vos tagliatelles, essayez ces tagliatelles au butternut...

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

390 g de tagliatelles fraîches
15 g de champignons noirs
0,60 g de cumin
11 g de persil frais
44 g de pleurotes
112 g de fromage de chèvre de votre choix
115 g de blanc de poulet cuit et coupés en morceaux
0,40 g de poivre du moulin
3 g de sel (légumes)
380 g de butternut
155 g d'oignon
15 g de gousses d'ail
50 g de beurre
30 g d'huile
390 g de tagliatelles fraîches
3 g de sel (tagliatelles)
1,50 kg d'eau

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Préparation

Dans un bol, placer les champignons noirs et les recouvrir d'eau pour les réhydrater. Éplucher, couper en lamelles l'oignon. Éplucher, couper en lamelles l'ail.
Laver, éponger, ciseler le persil. Nettoyer, rincer rapidement les pleurotes, égoutter, couper en lamelles. Éplucher, retirer les graines centrales, couper en dés la butternut.
Dans le sautoir, verser l'eau, ajouter le sel et porter à ébullition. Puis ajouter les tagliatelles et cuire de 5 à 10 mn. Égoutter, réserver.
Égoutter les champignons noirs, les couper en lamelles. Dans le sautoir propre, verser l'huile, faire fondre le beurre, ajouter l'oignon, l'ail, mélanger et faire légèrement colorer.
Dans le sautoir, ajouter les pleurotes, les champignons noirs, mélanger, cuire 2 min. et ajouter les dés de butternut, mélanger, ajouter les blancs de poulet en morceaux, mélanger.
Dans le sautoir, ajouter le sel, le poivre, le cumin, mélanger, cuire 5 à 10 min. puis ajouter le fromage de chèvre, mélanger.
Dans le sautoir, ajouter les tagliatelles égouttées, mélanger, cuire 2 min., placer dans le plat de service et décorer de persil.