Cake au jambon et aux olives

Name: Cake au jambon et aux olives
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 180 g de farine; 150 g d'oeufs; 150 g d'olives vertes; 100 g d'huile arachide; 100 g d'emmental râpé; 100 g de vin blanc sec au choix; 70 g de jambon blanc; 10 g de beurre allégé (moule); 5 g de levure chimique; 1 g de sel

Dégustez ce cake en entrée ou à l'apéritif.

Recette facile
Normal
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Couper les olives en rondelles. Tamiser la farine avec la levure. Dans un saladier, ajouter la farine, le sel, les oeufs, mélanger au batteur électrique.
Vous devez obtenir un ensemble homogène, puis ajouter l'huile, le vin. Battre à nouveau, puis incorporer les olives, le jambon coupé en lanières, et le fromage.
Mélanger à la cuillère ou à la spatule souple la préparation. Beurrer généreusement le moule à cake, et verser l'appareil dans le moule à cake.
Enfourner pendant 1 heure à 180°C, le cake aux olives est prêt, lorsque la lame du couteau plantée au centre, ressort nette.

Les conseils de supertoinette

La quantité de sel est infime, car les olives vertes salent beaucoup, attention !...

Ce cake peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez l'utiliser pour l'apéritif en petits cubes ou carrés en le coupant régulièrement de la forme choisie.

Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Bon appétit !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

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Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur