Epinards au Martini blanc

Name: Epinards au Martini blanc
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 30 g d'huile d'olive; 35 g de beurre; 165 g d'oignon; 11 g de gousses d'ail soit 3; 80 g de lardons fumés; 25 g de feuilles de fenouil; 35 g de feuilles de céleri-blanche; 400 g d'épinards frais; 150 g d'eau tiède; 140 g de crème fraîche entière; 50 g de Martini blanc; 2,80 g de sel; 0,60 g de poivre du moulin

Cette recette d'épinards utilise l'alcool martini blanc simplement pour parfumer.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 40 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Laver l'oignon sous l'eau froide, éplucher, couper en lamelles. Éplucher les gousses d'ail, couper en lamelles. Laver les feuilles de fenouil, éponger, émincer.
Laver sous l'eau froide les feuilles de céleri-branche, éponger, couper en lamelles. Laver les épinards sous l'eau froide, égoutter.
Couper les épinards en lamelles. Dans une grande sauteuse, faire chauffer l'huile et le beurre, ajouter l'oignon et l'ail, faire légèrement colorer.
Dès coloration, ajouter les lardons, mélanger, cuire 2 min puis ajouter fenouil et céleri-branche, mélanger, ajouter les épinards, l'eau, mélanger.
Dans la sauteuse, continuer en ajoutant la crème, le Martini blanc, le sel, mélanger.
Dans la sauteuse, ajouter le poivre, mélanger, goûter, rectifier l'assaisonnement, cuire pendant 20 à 30 min environ. Servir chaud avec un poisson ou une viande.

Les conseils de supertoinette

Placer sur votre plan de travail tous les ingrédients et les peser. Puis laver, couper ou ciseler, la préparation des ingrédients vous permet de travailler calmement sans aucun stress. La cuisson se fait à la fin en dernier et vous devez rester devant votre plan de cuisson.

Bon courage et surtout bon appétit !

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