Clafoutis au cassis

Name: Clafoutis au cassis
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 100 g de reste de pain ou brioche; 220 g de cassis; 200 g d'oeufs; 1,10 g de sel; 100 g de farine T45; 125 g de sucre cristallisé; 110 g de beurre; 200 g de crème liquide entière; 50 g de lait entier; 45 g de rhum blanc

Ce clafoutis au cassis a été que du plaisir pour ma petite famille !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Dans le robot hachoir, placer les morceaux de pain ou de brioche, hacher grossièrement. Préparer un papier cuisson de la taille du moule à tarte.
Placer le papier cuisson dans le moule à tarte, le pain ou la brioche écrasée, le cassis, bien répartir. Dans le blender, placer les oeufs, le sel, la farine, le sucre.
Dans le blender, ajouter le beurre, la crème, le lait, le rhum, mixer l'ensemble, vérifier que la farine est bien mixée.
Répartir la préparation du blender et enfourner pendant 35 à 45 minutes, la lame du couteau doit ressortir nette si le clafoutis est cuit.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez saupoudrer le clafoutis de sucre vanillé 10 minutes avant la fin de cuisson.

Le clafoutis peut se réchauffer dans un four micro-ondes.

Vous pouvez servir ce clafoutis, avec un coulis de fruits de saison, une crème anglaise, etc.

Quels vins avec ce clafoutis aux cassis ? Vins moelleux ou liquoreux (Anjou rosé, Muscat, Champagne), une bonne tasse à café ou du chocolat.

Bon régal !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

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Vins conseillés

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