Moelleux à l'ananas

Name: Moelleux à l'ananas
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 personnes
Ingredients: 150 g d'oeufs; 75 g de sucre cristallisé; 180 g de farine T 65; 7 g de levure chimique; 160 g de beurre; 30 g rhum; 20 g de vanille liquide; 45 g de crème; 300 g d'ananas

Cette recette de petits moelleux à l'ananas, aussitôt dans l'assiette et aussitôt disparus !

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Recette facile
Normal
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 12 personnes

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Préparation

Éplucher l'ananas, enlever les yeux et le centre dur de l'ananas, couper en dés. Mélanger la farine et la levure chimique.
Dans le bol du robot-mélangeur, placer les oeufs et le sucre, battre rapidement pour blanchir l'ensemble puis ajouter la farine et le beurre, mélanger.
Dans le robot-mélangeur, ajouter le rhum, la vanille, la crème, mélanger. Dans des petits moules ronds verser à mi-hauteur la pâte, ajouter des morceaux d'ananas sur le dessus.
Enfourner pendant 50 min, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir nette. Vous pouvez servir avec une crème anglaise ou un coulis de fruits.

Auteur: Eric B.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez servir ces petits moelleux, tièdes ou froids avec une crème anglaise, une sauce chantilly ou un coulis de fruits de saison.

Régalez-vous !

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Vins conseillés

Un vin blanc sucré corsé, fin et très légèrement boisé, au nez de fruits tropicaux et à la bouche ample

> Bon accord : Rosette - blanc moelleux
> Très bon accord : Saussignac - blanc moelleux
> Excellent accord : Muscat de frontignan - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Accord quasi parfait : Graves supérieures - blanc moelleux
> Accord parfait : Jurançon - blanc moelleux

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération