Poireaux lactés à la menthe

&gt; Bon accord: Bourgogne &quot;montrecul&quot; - blanc sec leger
&gt; Très bon accord: Mesland - blanc sec leger
&gt; Excellent accord: Reuilly - blanc sec leger
&gt; Accord quasi parfait: Touraine - blanc sec leger
&gt; Accord parfait: Blaye - blanc sec aromatique

Name: Poireaux lactés à la menthe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 7 personnes
Ingredients: 455 g de lait noisettes; 600 g d'eau; 4,40 g de sel; 1 g curcuma en poudre; 250 g de crème; 440 g de Butternut; 365 g de poireaux; 120 g d'oignon; 4,60 g de menthe; 16,40 g de persil; 19,50 g de gingembre frais; 500 g de lait entier; 0,40 g de poivre du moulin; 8 g d'huile de sésame; 16 g beurre

Cette recette de poireaux lactés à la menthe, un plaisir de vitamines pour notre corps !

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 7 personnes

455 g de lait noisettes
600 g d'eau
4,40 g de sel
1 g curcuma en poudre
250 g de crème
440 g de Butternut
365 g de poireaux
120 g d'oignon
4,60 g de menthe
16,40 g de persil
19,50 g de gingembre frais
500 g de lait entier
0,40 g de poivre du moulin
8 g d'huile de sésame
16 g beurre

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Préparation

Éplucher les oignons, laver sous l'eau froide, couper en demi-rondelles. Éplucher le gingembre, émincer.
Laver le butternut, ne l'épluchez pas mais couper en dés. Trier, laver la menthe et le persil, éponger. Trier, laver, les poireaux, garder les feuilles souples.
Tailler les poireaux en rondelles. Dans un autocuiseur ou une grande casserole, verser le lait noisettes l'eau, le sel, le curcuma, la crème, mélanger, mettre à feu doux.
Dans l'autocuiseur, ajouter le butternut, les poireaux, l'oignon, porter à ébullition, cuire environ 15 à 20 min, puis 15 min avant de servir, ajouter menthe et persil.
Dans l'autocuiseur, ajouter le gingembre, le lait, le poivre, puis juste avant de servir arroser avec l'huile de sésame et le beurre, mélanger.