Poulet teriyaki

Name: Poulet teriyaki
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: Cuisine chinoise
Ingredients: 370 g de blancs de poulet; 75 g d'eau; 40 g de sucre cristallisé; 35 g de sauce soja; 20 g de tamarin; 15 g de gingembre frais; 10 g d'huile de sésame; 10 g d'huile végétale; 10 g de graines de sésame; 1 g de coriandre; 0,60 g de sel; 0,20 g de poivre du moulin

Cette recette de poulet teriyaki, un repas de plaisir !

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

370 g de blancs de poulet
75 g d'eau
40 g de sucre cristallisé
35 g de sauce soja
20 g de tamarin
15 g de gingembre frais
10 g d'huile de sésame
10 g d'huile végétale
10 g de graines de sésame
1 g de coriandre
0,60 g de sel
0,20 g de poivre du moulin

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Préparation

Éplucher le morceau de gingembre, émincer finement. Couper le blanc de poulet en morceaux.
Pour la marinade, placer dans un saladier, gingembre, huile de sésame, sucre, sauce soja, tamarin, mélanger, puis ajouter le poulet, enrober, mariner 2 h.
N'oubliez pas d'enrober régulièrement, 2 h après, égoutter le poulet, chauffer l'huile dans le wok, ajouter le poulet.
Dans le wok, saler légèrement, faire dorer à feu modéré le poulet, puis ajouter la marinade, l'eau.
Dans le wok, ajouter le poivre, la moitié de la coriandre, réduire presque à sec ,saupoudrer du reste de coriandre et de graines de sésame. Servez bien chaud avec du riz, par exemple.

Les conseils de supertoinette

Dans le livre de recette de "50 best Chili et cie" de Hachette Pratique, j'ai voulu réaliser le poulet teriyaki, j'ai changé un seul ingrédient que je ne trouvais dans ma région. C'est vraiment un plat de plaisir !

Ne chargez pas en sel et poivre, car la marinade va s'en charger !

Vous pouvez remplacer le riz par des pâtes chinoises ou des légumes.

Bon appétit !

Pour tout savoir sur le poulet, lisez notre fiche descriptive sur le poulet.

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Vins conseillés

Un vin rosé sec très léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur