Chapon à la chinoise

&gt; Bon accord: Irouleguy - blanc sec leger
&gt; Très bon accord: Côtes de duras - blanc sec leger
&gt; Excellent accord: Ajaccio - blanc sec leger
&gt; Accord quasi parfait: Côtes de provence - blanc sec leger
&gt; Accord parfait: Coteaux d&#039;aix en provence - blanc sec aromatique

Name: Chapon à la chinoise
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: Cuisine chinoise
Ingredients: 30 g de graisse de canard; 70 g d'amandes entières; 540 g de blancs de chapon; 30 g de sauce aux huîtres; 20 g de sauce soja; 50 g d'huile de sésame; 50 g de sucre cristallisé

Ce chapon à la chinoise, plaisir de créer cette recette une seconde fois.

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes

30 g de graisse de canard
70 g d'amandes entières
540 g de blancs de chapon
30 g de sauce aux huîtres
20 g de sauce soja
50 g d'huile de sésame
50 g de sucre cristallisé

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Préparation

Verser les amandes dans une casserole d'eau bouillante, cuire 1 min, stopper la cuisson, égoutter, peler.
Couper en lanières le blanc de dinde. Faire fondre la graisse de canard dans une grande poêle, faire dorer les amandes sur les 2 faces.
Dans la poêle, ajouter les lanières de chapon, laisser dorer un peu, ajouter la sauce aux huîtres, la sauce soja.
Mélanger l'ensemble, puis ajouter, l'huile de sésame, mélanger de tous côtés, saupoudrer de sucre, laisser caraméliser. Servir aussitôt !