Soupe de riz aux gambas et ognasses

Name: Soupe de riz aux gambas et ognasses
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 30 g de farine T55; 500 g d'eau (mixeur); 40 g de beurre; 155 g d'ognasses soit 3; 90 g de poireau soit 1; 2 litre d'eau; 195 g de chou blanc; 3 g de gros sel; 0,60 g de poivre du moulin; 1 g de cannelle; 85 g de riz blanc; 16 g de gelée de fruits; 265 g de gambas surgelées

Cette recette de soupe de riz aux gambas et ognasses pour nous faire du bien !

Recette facile
Normal
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Enlever les feuilles abîmées du chou, les grosses tiges, laver et brosser sous l'eau froide, égoutter, couper en fines lanières.
Couper la tige du poireau, fendre au 3/4 et laver minutieusement, couper en rondelles. Enlever la racine des ognasses, laver sous l'eau froide.
Émincer en rondelles les ognasses. Dans un blender ou un robot mixeur, placer la farine et l'eau, mélanger 30 secondes, verser dans une grande casserole.
Dans la casserole, ajouter le beurre, dès que la sauce épaissit, ajouter les ognasses et les poireaux.
Mélanger bien l'ensemble, puis ajouter l'eau, le chou, le sel.
Dans la casserole, ajouter le poivre, la cannelle, cuire pendant 15 min puis ajouter le riz.
Laisser cuire le riz selon les indications de l'emballage, et au moment de servir, ajouter la gelée de fruits, les crevettes, cuire 3 min et servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Recette facile, mais qu'il faudra régulièrement goûter pour connaître la cuisson des légumes et l'assaisonnement.

Vous pouvez ajouter un peu de miel pour remplacer la gelée de fruits, 10 gr environ pour relever un peu la soupe.

Les temps de cuisson peuvent être différents, prendre le temps de surveiller la soupe.

Vous pouvez servir cette soupe en l'accompagnant de crème fraîche et de tranches de pain grillées.

Passer la farine et l'eau au mixeur, vous éviterez les grumeaux dans la soupe.

Bon appétit !

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