Gelée de mûres aux noisettes

Name: Gelée de mûres aux noisettes
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1,90 kg de mûres; 1,20 kg de sucre cristallisé; 5,80 g de zeste d'orange; 60 g de poudre de noisettes; 20 g de jus de citron; 140 g de jus d'orange soit 1; 40 g de cointreau (facultatif)

A essayer cette recette de gelée de mûres aux noisettes, pour le plaisir de nos papilles !

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Presser le jus d'un demi-citron. Prélever le zeste d'une orange, presser le jus d'orange. Vérifier les mûres et rincez-les, égoutter.
Placer les mûres dans le blender, réduire en purée, puis filtrer la purée pour enlever les petits grains, et placer dans une grande casserole.
Dans la casserole, ajouter le sucre, le zeste d'orange, les noisettes en poudre, le jus de citron et d'orange, mélanger bien.
Porter à ébullition et cuire 10 à 15 min environ, vérifier avec une coupelle en plaçant une goutte : elle s'étale très peu, elle est prête, arroser de cointreau.
Verser la gelée chaude dans les pots mettre le couvercle, retourner aussitôt, n'oubliez pas de mettre une étiquette avec le nom de la gelée, la date.

Les conseils de supertoinette

Le sucre cristallisé est moins onéreux que le sucre semoule.

Retourner le pot à l'envers permet d'éviter la stérilisation. N'oubliez pas de le retourner dès que la température du pot est froide.

La gelée peut se congeler, mais ayez des boîtes de congélation appropriées.

Cette gelée peut servir pour aromatiser une sauce pour gibier, le petit déjeuner avec café, thé, ou parfumer une crème, farcir un chausson, un gâteau, un gâteau roulé, parfumer un fromage frais, cheese- cake, etc.

L'entonnoir vous permet de ne pas salir les pots.

Bon courage !