Macédoine de melon et pastèque au Porto

Name: Macédoine de melon et pastèque au Porto
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 9 personnes
Ingredients: 150 g d'eau; 1,20 g d'étoile de badiane (soit 1); 4 g de bâton de cannelle (soit 1); 40 g de miel de saison; 30 g de sucre semoule; 110 g de porto rouge ou blanc; 930 g de melon; 800 g de pastèque jaune; 50 g de fruits confits

Cette macédoine de melon et pastèque à déguster un beau jour d'été !

Recette facile
Normal
Temps total:1 h 35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 9 personnes

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Préparation

Éplucher le melon, enlever les graines à l'intérieur, couper en très petits dés. Éplucher le pastèque.
Enlever les graines du pastèque jaune de l'intérieur, placer au réfrigérateur la moitié du pastèque pour une autre utilisation, couper en très petits dés.
Pour le sirop, dans une casserole, verser l'eau, l'étoile de badiane, le bâton de cannelle, le miel, le sucre, le porto. Cuire pendant 15 min à petits frémissements.
En fin de cuisson, filtrer le sirop au dessus d'un saladier. Dans le saladier, ajouter, la macédoine de melon et pastèque, les fruits confits, mélanger.
Verser la macédoine dans des verrines, décorer avec un pruneau dénoyauté. Réfrigérer pendant 1 heure avant de servir.

Les conseils de supertoinette

Pour ceux qui ne boivent pas d'alcool, le remplacer par un peu de sirop de leur choix.

Pour les régimes sans gluten, remplacer les fruits confits par quelques raisins et abricots secs.

Cette salade de fruits peut se garder 2 jours au réfrigérateur.

Régalez-vous !

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