Raifort en sauce à l'Autrichienne

Name: Raifort en sauce à l'Autrichienne
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine autrichienne
Ingredients: 100 g de crème liquide; 25 g de raifort; 98 g de pomme; 10 g de jus de citron; 5 g de vinaigre de vin; 3,50 g de sucre semoule; 1,50 g de sel fin; 1 g de cumin en poudre

Ce raifort en sauce se marie bien avec la betterave.

Recette facile
Normal
Temps total:15 min
Préparation: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Pour le raifort en sauce, dans un ramequin, ajouter la crème, le raifort, peler la pomme, la râper au dessus du ramequin.
Dans le ramequin, ajouter le jus de citron, le vinaigre, le sucre, le sel. Mélanger.
Dans le ramequin, ajouter le cumin, mélanger, goûter, rectifier l'assaisonnement et l'acidité de la sauce.