Cake au chorizo et crevettes

Name: Cake au chorizo et crevettes
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Cuisine du Portugal
Ingredients: Sauce pâtissière aux crevettes; 250 g d'oeufs; 250 g de lait complet; 1 g de curry; 1,80 g de sel fin; 15 g d'huile d'olive; 300 g de farine T45; 11 g de levure chimique; 70 g de chorizo; 160 g de crevettes

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Recette facile
Normal
Temps total:55 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

Sauce pâtissière aux crevettes
250 g d'oeufs
250 g de lait complet
1 g de curry
1,80 g de sel fin
15 g d'huile d'olive
300 g de farine T45
11 g de levure chimique
70 g de chorizo
160 g de crevettes

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Préparation

Dans le bol du robot mélangeur, placer les 5 oeufs dont vous aurez vérifié la fraîcheur, puis ajouter le lait, le curry, le sel.
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter l'huile, la farine, placer le fouet et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter la levure, mélanger. Éplucher les crevettes crues, Couper le chorizo en rondelles. Dans la poêle, ajouter le chorizo.
Ajouter les crevettes, cuire sur les 2 faces le chorizo et les crevettes. Dans le moule à cake, beurrer si cela est nécessaire, placer la pâte à cake, dont vous aurez ajouté chorizo, jus et crevettes.
Enfourner pendant 45 min, vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du cake, elle doit ressortir nette.

Les conseils de supertoinette

Ce cake peut se servir avec une sauce de votre choix ou comme je l'ai fait avec une sauce aux crevettes.

Vous pouvez également le présenter à l'apéritif en le coupant en cubes.

Ce cake peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez le congeler. Pour le dégeler le placer à four doux.

Vous pouvez servir ce cake pour l'apéritif à le coupant régulièrement de la forme choisie.

Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Bon appétit !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

Retrouvez également nos différents recettes d'oeufs en fonction des cuissons :

Retrouvez notre fiche explicative crevette et nos meilleures recettes aux crevettes :

Bon appétit !

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, assez agréable et non boisé, au nez minéral et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

> Bon accord : Chignin - blanc sec leger
> Très bon accord : Haut-poitou - blanc sec leger
> Excellent accord : Vin de pays du val de loire chardonnay - blanc sec leger
> Accord quasi parfait : Côtes du roussillon - blanc sec leger
> Accord parfait : Petit chablis - blanc sec leger

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération