Tarte de Pâques aux fraises et à la brousse

Name: Tarte de Pâques aux fraises et à la brousse
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 400 g de fromage brousse; 200 g d'oeufs entiers; 150 g de sucre semoule; 15 g de sucre vanillé; 250 g de pâte feuilletée à dérouler; 400 g de fraises; 7 g nappage en sachet; 100 g d'oeufs en sucre de Pâques

Fêtons Pâques, ensemble avec une savoureuse recette de tarte aux fraises et à la brousse...

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

400 g de fromage brousse
200 g d'oeufs entiers
150 g de sucre semoule
15 g de sucre vanillé
250 g de pâte feuilletée à dérouler
400 g de fraises
7 g nappage en sachet
100 g d'oeufs en sucre de Pâques

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Préparation

Laver les fraises rapidement, non équeutées, sous l'eau courante, placer au fur et à mesure dans la passoire, égoutter, équeuter les fraises.
Casser les oeufs dans une coupelle pour vérifier leur fraîcheur. Dans une bassine cul de poule ou saladier, verser la brousse, les oeufs, le sucre semoule et le sucre vanillé.
Battre énergiquement pour rendre la préparation homogène, monter la vitesse progressivement. Terminer au thermo-plongeur pour l'affiner.
Dérouler la pâte feuilletée, garder le papier cuisson. Piquer le fond de votre pâte avec une fourchette. Vous éviterez les boursouflures.
Retournez-la aussitôt avant de l'utiliser. Ne pas beurrer le plat à tarte, garder le papier cuisson et dérouler la pâte avec le papier cuisson.
Marquer les bords du moule. Découper le papier cuisson au ras du bord du plat à tarte. Décorer selon votre fantaisie le bord de la tarte.
Verser la préparation dans la tarte délicatement. Enfourner à four chaud 45 min, surveiller votre fin cuisson.
Planter la lame d'un couteau au centre de la tarte : elle doit ressortir nette. Laisser refroidir pour préparer la décoration.
Selon les fraises découper en deux ou en lamelles et décorer selon votre fantaisie. Répartir les oeufs de pâques sur la surface de la tarte.
Pour le nappage, suivre les instructions du sachet. Mettre la poudre dans une petite casserole, ajouter 125 gr d'eau (sachet), mélanger, porter à ébullition et arrêter.
Verser sur la tarte pour obtenir un beau nappage.

Les conseils de supertoinette

Recette rendue rapide par l'achat de pâte brisée ou feuilletée en rouleau, très agréable lorsqu'on dispose de peu de temps.

Pour la décoration de la tarte, laissez faire votre imagination.

Recette que vous pouvez faire avec d'autres fruits (myrtilles, framboises, etc).

Bon appétit !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

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Vins conseillés

Un vin blanc sucré assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche ample