Scone

Les scones sont de petites brioches d'origine anglo-saxonne que l'on sert chaudes au petit déjeuner.

Très faciles à préparer et peu coûteux, les scones sont de petits pains ronds d'origine écossaise, présentant une croûte brune à l'extérieur et une mie douce à l'intérieur.

Quand et comment les manger ?

Les scones ("sgonn" en gaélique) se servent de préférence au petit-déjeuner ou au goûter.

Les petits pains tout juste sortis du four, fendus en deux, sont largement beurrés. Ils accompagnent un thé bien chaud.

Thé à la verveine

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Les ingrédients

Les scones sont composés de farine de blé (parfois mêlée à de la farine d'avoine ou d'orge), de levure chimique ou bicarbonate, de lait, de beurre.
Certaines recettes actuelles y ajoutent des raisins secs, du sucre, des oeufs. Les pains finissent par ressembler à des cakes... Ce ne sont plus vraiment des scones... !

La cuisson

Les cercles de pâte sont rapidement cuit à four chaud et aussitôt coupés en deux transversalement. Glisser une noisette de beurre à l'intérieur, refermer et servir immédiatement.
Attention ! On se brûle le doigts !!!