Riz à l'espagnole

Name: Riz à l'espagnole
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 7 personnes
Cuisine: Cuisine espagnole
Ingredients: 40 g d'huile d'olive; 240 g de chorizo; 195 g d' oignon; 155 g de piments doux soit 2; 100 g de céleri-branche; 350 g de riz à grains longs; 500 g de coulis de tomates; 760 g d'eau chaude; 2,70 g de sel; 0,60 g de poivre

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Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 7 personnes

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Préparation

Couper en lamelles le chorizo, éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, émincer en demi-rondelles.
Ouvrir les piments doux, enlever graines et trognons, laver sous l'eau froide, tailler en dés. Trier, enlever les parties abîmées de céleri-branche.
Laver sous l'eau froide le céleri-branche, couper en dés. Dans le wok, faire chauffer l'huile, ajouter le chorizo.
Colorer le chorizo sur les deux faces, les sortir du wok, réserver au chaud. Garder la graisse contenue dans le wok, faire dorer les oignons.
Dans le wok, ajouter les piments doux et le céleri-branche, mélanger, cuire 4 min puis ajouter le riz, mélanger.
Cuire les légumes, 2 min, puis ajouter le coulis de tomate, l'eau, laissez un peu réduire et ajouter le sel.
Dans le wok, ajouter le poivre, laissez cuire, 15 min, vérifier la cuisson en goûtant le riz, rectifier l'assaisonnement. Servir chaud avec le chorizo.

Auteur: Sophie L.

Les conseils de supertoinette

J'ajoute un peu de bouillon ou d'eau pour obtenir une cuisson plus régulière de tous les ingrédients.

Pour réchauffer ce plat, ajouter un demi-verre de bouillon ou d'eau et vous remuez.

Bon appétit !

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