Crêpes aux framboises

Name: Crêpes aux framboises
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 150 g d'oeufs; 100 g de bière; 400 g de lait écrémé; 0,50 g de sel; 50 g de sucre; 80 g de beurre allégé; 250 g de farine; 10 g d'huile (poêle); 200 g de framboises; 80 g de sucre glace; 20 g de framboises

Des crêpes aux framboises qui plairont à toute la famille !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 1 h 20 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes

150 g d'oeufs
100 g de bière
400 g de lait écrémé
0,50 g de sel
50 g de sucre
80 g de beurre allégé
250 g de farine
10 g d'huile (poêle)
200 g de framboises
80 g de sucre glace
20 g de framboises

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Préparation

Dans un saladier, tamiser la farine pour éviter de trouver des éléments durcis. Faire fondre le beurre au micro-ondes pendant 1 min.
Dans le bol du robot mixeur, ajouter les oeufs et la bière. Verser le lait, sel, sucre, le beurre, la farine.
Mélanger pendant une bonne min. Votre préparation doit être homogène.
Huiler légèrement une poêle à crêpes. Chauffer la poêle à feu vif et frotter avec une demi-pomme imbibée d'huile ou mettre l'huile sur du papier absorbant. Utiliser une spatule en bois pour retourner les crêpes.
A l'aide d'une louche, verser la pâte. Répartir uniformément sur toute la surface de la poêle. Cuire à feu moyen, pendant quelques secondes.
Cuire l'autre face. Réserver au chaud. On peut les réchauffer quelques secondes dans un four micro-ondes ou penser au four chaud à 40°C.
Dans le bol du robot mixeur, verser les framboises et le sucre glace. Mélanger pour obtenir un coulis.
Plier la crêpe pour la fermer sur un côté. Avec une cuillère placer le coulis à l'intérieur et mettre quelques framboises pour le plaisir des yeux.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez multiplier les doses, les diviser par deux, mais ne changez pas les paramètres uniquement d'un ingrédient. Vous allez au-devant de quelques petits problèmes !

La pâte à crêpes doit être utilisée en totalité, ne pas la conserver au réfrigérateur.

Il est possible pour ceux qui craignent les petits grains des framboises de les passer au chinois.

Si vous utilisez pour la première fois votre poêle, faire chauffer un peu d'huile à feu doux jusqu'à ce qu'elle fume. Faire refroidir l'huile de la poêle, jeter l'huile, essuyez avec un papier absorbant.

Bon courage !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

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Vins conseillés

Un vin blanc sucré puissant évolué, fin et boisé, au nez évolué et à la bouche opulente

> Bon accord : Cérons - blanc liquoreux
> Très bon accord : Marsala - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération