Chou vapeur

&gt; Bon accord: Vin de pays d&#039;argens - blanc sec leger
&gt; Très bon accord: Bourgogne vézelay - blanc sec leger
&gt; Excellent accord: Vin de pays des coteaux de l&#039;ardèche - blanc sec leger
&gt; Accord quasi parfait: Vin de pays de l&#039;hérault - blanc sec leger
&gt; Accord parfait: Mâcon - blanc sec leger

Name: Chou vapeur
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 10 g de vinaigre; 350 g d'eau; 2 g de sel; 1 g de bicarbonate; 600 g de chou

Le chou vapeur est une base de la cuisine !

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

10 g de vinaigre
350 g d'eau
2 g de sel
1 g de bicarbonate
600 g de chou

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Préparation

Enlever les feuilles abîmées du chou. Laver, rincer au vinaigre. Égoutter. Couper en quatre le chou. Ôter le coeur dur. Émincer.
Dans un autocuiseur, ajouter l'eau, le sel, le bicarbonate. Placer le chou émincé dans le panier.
Disposer dans l'autocuiseur le chou. Fermer, cuire le temps mentionné sur votre livre technique. Environ 20 minutes.
Ne jamais ouvrir un autocuiseur sous pression. Le chou vapeur est prêt à être cuisiné, en gratin, avec une noix de beurre...Avec des cailles.