Escalopes de dinde au Saint Agur

&gt; Bon accord: Fiefs vendéens pissotte - rouge léger
&gt; Très bon accord: Vin de pays de l&#039;atlantique - rouge léger
&gt; Excellent accord: Vin de pays du val de loire - rouge léger
&gt; Accord quasi parfait: Touraine - rouge léger
&gt; Accord parfait: Bourgogne - rouge léger

Name: Escalopes de dinde au Saint Agur
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 4,50 g de persil; 90 g d'échalotes soit 4; 35 g de beurre allégé ou entier; 350 g d'escalopes de dinde soit 3; 130 g d'eau tiède; 90 g de crème fraîche entière liquide; 0,50 g de piment d'espelette; 65 g de fromage persillé Saint Agur

Une délicieuse recette d'escalopes de dinde qui peut se faire également avec des escalopes de veau...

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

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Préparation

Éplucher les échalotes, couper en 2. Laver le persil, éponger dans un papier absorbant. Dans un petit robot hachoir, placer persil et échalotes, hacher.
Couper les escalopes en morceaux, dans la poêle, faire fondre le beurre et dès qu'il mousse, ajouter les morceaux de dinde.
Cuire à feu vif, la viande pendant 5 min, mélanger régulièrement. Dès coloration, ajouter les échalotes et persil, cuire pendant 2 min.
Détendre avec l'eau, la crème, le piment d'Espelette. Ajouter le fromage saint-Agur coupé en morceaux.
Cuire à feu doux pendant 5 min, votre sauce doit napper la cuillère. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Dresser la viande et parsemer de persil. Servir chaud.