Escalopes de dinde au Saint Agur
Une délicieuse recette d'escalopes de dinde qui peut se faire également avec des escalopes de veau...
- Recette facile
- Economique
- Temps total:20 min
- Préparation: 5 min
- Cuisson: 15 min
Tags: Fête des mères | Fête des pères | Volailles et gibiers | Fromages | Pour débutants | Cuisine diététique | Recettes rapides | Beurre allégé salé | Dinde | Eau | Échalote | Persil | Poivre noir | Saint agur | Recettes sans gluten | Camping car | Cuisson à la poêle | Plat en sauce | Recettes sans oeufs | Plat complet | Crème | Plats salés | Sauté de dinde | Cuisine fromage | Toute l'année
Ingrédients
Recette pour 2 personnes
- 4,50 g de persil
- 90 g d'échalotes soit 4
- 35 g de beurre allégé ou entier
- 350 g d'escalopes de dinde soit 3
- 130 g d'eau tiède
- 90 g de crème fraîche entière liquide
- 0,50 g de piment d'espelette
- 65 g de fromage persillé Saint Agur
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Préparation
- Éplucher les échalotes, couper en 2. Laver le persil, éponger dans un papier absorbant. Dans un petit robot hachoir, placer persil et échalotes, hacher.
- Couper les escalopes en morceaux, dans la poêle, faire fondre le beurre et dès qu'il mousse, ajouter les morceaux de dinde.
- Cuire à feu vif, la viande pendant 5 min, mélanger régulièrement. Dès coloration, ajouter les échalotes et persil, cuire pendant 2 min.
- Détendre avec l'eau, la crème, le piment d'Espelette. Ajouter le fromage saint-Agur coupé en morceaux.
- Cuire à feu doux pendant 5 min, votre sauce doit napper la cuillère. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Dresser la viande et parsemer de persil. Servir chaud.
Auteur: Lucie R.
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