Salade de courgettes, tomates cerise et feta

Name: Salade de courgettes, tomates cerise et feta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de courgettes; 120 g de citron soit 1; 100 g de tomates cerise; 50 g de feta; 10 g de basilic soit 10 feuilles; 0,05 litre d'huile d'olive; 1 g de sel; 1 g de poivre

Une délicieuse salade fraîcheur !

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Presser le citron afin d'obtenir 5 cl de jus de citron. Trancher finement les courgettes à l'aide d'une mandoline. Emietter la feta. Découper les tomates cerise en deux.
Dans un saladier, mélanger le jus de citron et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une émulsion. Saler et poivrer. Incorporer les tranches de courgettes. Laisser mariner durant une quinzaine de minutes.
Ciseler le basilic. Ajouter le basilic ciselé, la feta émiettée et les moitiés de tomates cerise dans le saladier. Mélanger le tout. Servir frais.

Les conseils de supertoinette

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Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, assez agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche peu ronde

> Bon accord : Orvieto - blanc sec leger
> Très bon accord : Vin de pays du comté tolosan sauvignon - blanc sec leger
> Excellent accord : Muscadet des coteaux de la loire - blanc sec leger
> Accord quasi parfait : Bordeaux - blanc sec aromatique
> Accord parfait : Muscadet - blanc sec leger

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération