Riz cantonais au Thermomix

&gt; Bon accord: Corse porto vecchio - blanc sec aromatique
&gt; Très bon accord: Bourgogne hautes côtes de beaune - blanc sec aromatique
&gt; Excellent accord: Jurançon sec - blanc sec aromatique
&gt; Accord quasi parfait: Saint-aubin - blanc sec assez puissant et rond
&gt; Accord parfait: Auxey-duresses - blanc sec assez puissant et rond

Name: Riz cantonais au Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 34 min
Total time: 49 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine chinoise
Ingredients: 800 g d'eau; 300 g de riz; 200 g de petits pois; 100 g de jambon; 50 g d'oeuf soit 1; 20 g d'huile d'olive; 10 g de sel soit 2 CàC

Voici une astuce : le riz cantonais est meilleur lorsqu'il est cuit et recuit.

Recette facile
Economique
Temps total:49 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 34 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Découper le jambon en dés. Dans le bol du Thermomix, mettre les dés de jambon et verser l'huile d'olive. Programmer le mode sens inverse à vitesse 1 et à 100° durant 4 minutes.
Disposer les petits pois et le jambon dans le varoma. Verser le riz dans le panier vapeur. Verser 800 g d'eau dans le bol du robot. Installer le panier vapeur.
Déposer une feuille de papier sulfurisé sur le plateau du varoma. Rouler les bords du papier sulfurisé. Dans un bol, battre un oeuf en omelette. Verser celui-ci sur le papier sulfurisé. Installer le varoma. Programmer le mode varoma à vitesse 1 durant 30 minutes.
La cuisson achevée, retirer l'eau du bol du robot. Mettre toutes les préparations dans le bol et mixer le tout à vitesse 5 durant 4 secondes. Servir chaud avec de la sauce soja.