Rillettes de dinde

&gt; Bon accord: Vin de corse coteaux du cap corse - rouge puissant
&gt; Très bon accord: Pécharmant - rouge puissant
&gt; Excellent accord: Fitou - rouge puissant
&gt; Accord quasi parfait: Médoc - rouge puissant
&gt; Accord parfait: Cahors - rouge puissant

Name: Rillettes de dinde
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 700 g de dinde cuite; 200 g de beurre; 100 g d'échalotes soit 4; 20 g de persil soit 1 bouquet; 0,09 litre de crème liquide; 2 g de piment d'Espelette soit 2 pincées

Utilisez vos restes plutôt que les jeter !

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

700 g de dinde cuite
200 g de beurre
100 g d'échalotes soit 4
20 g de persil soit 1 bouquet
0,09 litre de crème liquide
2 g de piment d'Espelette soit 2 pincées

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Préparation

Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la crème liquide et le piment. Remuer énergiquement à l'aide d'une spatule.
Découper la dinde en lanières. Peler et hacher les échalotes. Hacher le persil. Mixer la dinde avec les échalotes et le persil. Incorporer progressivement le mélange de beurre et crème.
Verser la préparation dans un récipient hermétique. Réfrigérer la préparation au minimum 6 heures avant de servir.