Soupe de filets de poulet aux fèves

Name: Soupe de filets de poulet aux fèves
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine arabe
Ingredients: 1 litre d'eau froide; 1 litre d'eau froide; 1 litre d'eau froide; 6 g de fond de volaille en poudre; 0,30 g de feuille de laurier; 300 g de pommes de terre Roosevalt; 250 g de fèves fraîches ou surgelées; 2,50 g de sel; 0,50 g de poivre du moulin aux 5 baies; 1 g de curcuma en poudre; 210 g de filets de poulet; 100 g de crème allégée; 3,70 g de persil

Une soupe de filets de poulet aux fèves qui sent bon le printemps...

Recette facile
Normal
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Éplucher les pommes de terre en les plaçant au fur et à mesure dans un saladier avec de l'eau. Laver sous l'eau courante. Couper en cubes.
Au moment d'insérer les pommes de terre dans la soupe, égoutter. Couper en morceaux les filets de poulet. Trier, laver le persil, éponger.
Dans le wok, ajouter l'eau, le fond de volaille en poudre et la feuille de laurier. Mettre à feu moyen. ajouter les pommes de terre.
Dans le wok, ajouter les fèves, le sel, le poivre aux 4 baies, le curcuma.Mélanger.
Dans le wok, ajouter le poulet et arroser de crème. Porter à ébullition à feu vif. Dès l'ébullition mettre à feu moyen et cuire environ 15 à 20 minutes.
Goûter régulièrement, rectifier l'assaisonnement, vérifier la cuisson des légumes en plantant la lame d'un couteau dans un morceau de pommes de terre ou de fèves, elle doit pénétrer facilement. Retirer la feuille de laurier.Avant de servir, saupoudrer de persil et présenter de l'emmental ou du parmesan.

Les conseils de supertoinette

Cette soupe peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez congeler cette soupe dans des boîtes prévues pour la congélation.

Quels vins avec cette soupe de filets de poulet ? Généralement on ne boit pas de vin avec la soupe,
cependant vous pouvez servir vin rouge léger (Beaujolais, Touraine, Mâcon, Graves, Médoc, Montrachet, Saint-Emilion, etc).

Bon appétit !

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