Salade César minceur

&gt; Bon accord: Ajaccio - blanc sec leger
&gt; Très bon accord: Menetou-salon - blanc sec leger
&gt; Excellent accord: Bandol - blanc sec leger
&gt; Accord quasi parfait: Pouilly-fumé - blanc sec puissant
&gt; Accord parfait: Coteaux du giennois - blanc sec leger

Name: Salade César minceur
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 480 g de blancs de poulet soit 4; 300 g de salade soit 1; 240 g de citrons soit 2; 63 g de biscottes soit 7; 60 g de fromage blanc 0% soit 4 CàS; 40 g de parmesan; 25 g d'échalote soit 1; 15 g de moutarde soit 1 CàS

Une délicieuse salade minceur !

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min

Vidéo de la recette

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Préparation

Presser un demi-citron. Emincer le poulet. Dans un bol, mélanger le jus de citron avec des lamelles de poulet. Réfrigérer puis laisser mariner durant 4 heures.
Dans une poêle, faire dorer les lamelles de poulet dans une poêle antiadhésive. Saler et poivrer. Laisser cuire une dizaine de minutes. Remuer régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois.
Effeuiller, laver et essorer la salade. Casser les biscottes en morceaux. Peler et émincer l'échalote. Râper 20 g de parmesan en copeaux. Laver et découper les tomates en quartiers.
Presser les citrons restants. Râper le parmesan restant. Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec la moutarde, le jus de citron et le parmesan. Mélanger énergiquement.
Dans un saladier, mélanger la salade avec le poulet, les morceaux de biscottes, l'échalote, les tomates et le parmesan. Arroser avec la sauce. Remuer le tout. Servir frais.