Gâteau au chocolat sans gluten

&gt; Bon accord: Rappu - VDL/VDN rouge (tuilé)
&gt; Très bon accord: Marsala - VDL/VDN rouge (tuilé)
&gt; Excellent accord: Yecla - VDL/VDN rouge (tuilé)
&gt; Accord quasi parfait: Vin de Liqueur - VDL/VDN rouge (tuilé)
&gt; Accord parfait: Rivesaltes - VDL/VDN rouge (tuilé)

Name: Gâteau au chocolat sans gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g de chocolat noir; 200 g d'oeufs soit 4; 115 g de sucre en poudre; 100 g de beurre; 50 g de farine de riz; 50 g de farine de châtaigne; 15 g de levure chimique sans gluten; 1 g de sel soit 1 pincée

Idéal pour les allergiques !

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Recouvrir un moule à manqué de papier sulfurisé.
Casser le chocolat en morceaux et découper le beurre en petits cubes. Faire fondre les deux ingrédients au bain-marie. Mélanger à l'aide d'une spatule afin d'obtenir une préparation lisse.
Incorporer la farine de riz et la farine de châtaigne dans le chocolat fondu. Mélanger énergiquement.
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Dans un récipient, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Incorporer le mélange à la préparation au chocolat.
Battre les blancs d'oeufs en neige. Incorporer délicatement ceux-ci à la préparation. Remuer énergiquement afin d'obtenir une préparation homogène. Verser celle-ci dans le moule à manqué.
Enfourner entre 20 et 25 minutes en surveillant la cuisson. Laisser refroidir le gâteau avant de démouler.