Tiramisu à la cerise

Name: Tiramisu à la cerise
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 400 g de cerises; 250 g de mascarpone; 200 g d'oeufs soit 4; 150 g de sucre en poudre; 96 g de biscuits soit 12; 60 g de citron soit 1/2; 20 g de sucre glace; 6 g de gélatine soit 3 feuilles

Un tiramisu original !

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 40 min
Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Laver, équeuter et dénoyauter les cerises. Mettre les cerises dans une casserole. Ajouter un fond d'eau et faire bouillir le mélange.
Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. Lorsque la gélatine est ramollie, essorer celle-ci. Presser le demi-citron. Mixer la préparation aux cerises avec le jus de citron. Ajouter la gélatine et mélanger le tout à l'aide d'une spatule. Répartir la moitié de la préparation entre six verrines.
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Ajouter le mascarpone et mélanger le tout. Dans un second récipient, battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sucre glace. Incorporer délicatement ceux-ci à la préparation de mascarpone.
Ecraser les biscuits. Dans chaque verrine, déposer une couche de mascarpone sur le coulis de cerise. Recouvrir avec les biscuits et l'autre moitié de coulis de cerise. Recouvrir avec une seconde couche de mascarpone. Réfrigérer au minimum 6 heures. Saupoudrer de chocolat en poudre avant de servir.

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