Sauté de veau aux carottes et pommes de terre

Name: Sauté de veau aux carottes et pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1,20 kg de sauté de veau; 1,20 kg de pommes de terre soit 8; 500 g de carottes soit 4; 200 g d'oignons soit 2; 70 g de concentré de tomates; 30 g d'huile d'olive soit 2 CàS; 0,25 litre de vin blanc sec; 15 g d'ail soit 3 gousses; 0,12 litre d'eau chaude; 5 g de gros sel soit 1 CàC; 1 g de poivre; 1 g de laurier soit 1 feuille

Un délicieux mijoté !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 1 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Découper la viande en gros morceaux. Dans une cocotte, saisir environ 10 minutes les morceaux de veau avec un peu d'huile d'olive. Remuer de temps en temps.
Peler et émincer les gousses d'ail et les oignons. Eplucher et découper les pommes de terre en cubes. Eplucher et découper les carottes en rondelles. Ajouter le tout à la cocotte. Remuer puis ajouter le concentré de tomates et le laurier. Verser le vin blanc et l'eau. Saler, poivrer et remuer à l'aide d'une spatule.
Laisser mijoter à feu doux et à couvert durant 1h30. Servir chaud.