Gâteau au citron vert et à la noix de coco

Name: Gâteau au citron vert et à la noix de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 150 g de lait concentré sucré; 150 g d'oeufs soit 3; 100 g de citron vert soit 1; 100 g de noix de coco râpée; 65 g de beurre; 55 g de farine; 20 g de sucre en poudre; 0,10 litre de lait entier

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Recette facile
Economique
Temps total:2 h 50 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 160°. Beurrer et fariner un moule à manqué.
Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes. Dans une casserole, faire chauffer le lait et le lait concentré. Remuer à l'aide d'un fouet. Réserver hors du feu. Presser le citron vert.
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Ajouter la farine, 90 g de noix de coco râpée, le beurre fondu et le jus de citron vert. Délayer progressivement avec le mélange de laits. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Dans un second récipient, battre les blancs d'oeufs en neige. Incorporer ceux-ci à l'autre saladier. Mélanger brièvement à l'aide d'une spatule.
Verser la préparation dans le moule. Enfourner durant 35 minutes. Laisser refroidir avant de démouler. Réfrigérer durant 2 heures avant de servir. En guise de décoration, parsemer de noix de coco râpée.

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