Risotto aux petits pois

Name: Risotto aux petits pois
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 280 g de riz arborio; 600 g de petits pois frais non écossés; 80 g de parmesan râpé; 50 g de crème fraîche; 20 g d'huile d'olive; 5 g de bouillon cube; 1 g de sel; 0,50 g de poivre

Un risotto printanier à partager !

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Faire chauffer une grande casserole d'eau et y faire infuser le bouillon de légumes.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d’olive. Ajouter le riz, mélanger pendant 1 minute et mouiller à hauteur avec le bouillon. Mélanger et laisser cuire à feu doux jusqu’à l’évaporation complète du bouillon. Répéter l’opération 3 fois (vous n'utiliserez peut-être pas tout le bouillon).
Pendant ce temps, écosser les petits pois et dans une 2ème casserole, faire bouillir de l’eau. Rincer les petits pois sous l’eau froide avant de les plonger dans l’eau bouillante pendant 10 minutes.
Une fois votre risotto al dente, ajouter la crème, le parmesan et les petits pois égouttés. Saler et poivrer. Mélanger bien et servir immédiatement.

Les conseils de supertoinette

Le risotto, c'est pas si compliqué et c'est délicieux !

Une bonne façon d'épater vos amis avec un plat complet qu'on peut faire varier à l'envie.

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