Soupe de poireaux et chorizo

Name: Soupe de poireaux et chorizo
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de poireaux soit 4; 0,50 litre de lait; 300 g de pommes de terre soit 3; 0,30 litre d'eau; 200 g de chorizo soit 1; 100 g d'oignon soit 1; 40 g de beurre; 20 g de bouillon de légumes soit 2 cubes; 1 g de sel; 1 g de poivre

Une recette pour petits et grands !

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

600 g de poireaux soit 4
0,50 litre de lait
300 g de pommes de terre soit 3
0,30 litre d'eau
200 g de chorizo soit 1
100 g d'oignon soit 1
40 g de beurre
20 g de bouillon de légumes soit 2 cubes
1 g de sel
1 g de poivre

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Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole. Peler et émincer l'oignon. Eplucher et découper les pommes de terre et les poireaux. Ajouter le tout à la casserole. Faire revenir durant 5 minutes à feu vif en mélangeant continuellement.
Ajouter le lait, l'eau et les bouillons de légumes. Saler et poivrer. Faire cuire durant 20 minutes à feu moyen.
Mixer le tout. Découper le chorizo en petits dés. Laisser tiédir avant de servir dans des bols. Répartir les morceaux de chorizo dans chaque bol. Bon appétit !

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Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, assez simple et non boisé, au nez minéral et à la bouche nerveuse