Galette des rois frangipane, poires et chocolat

&gt; Bon accord: Crémant de die - blanc sec leger
&gt; Très bon accord: Cava - blanc sec leger
&gt; Excellent accord: Touraine - blanc sec leger
&gt; Accord quasi parfait: Clairette de die - blanc sec leger
&gt; Accord parfait: Blanquette de limoux - blanc sec aromatique

Name: Galette des rois frangipane, poires et chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 460 g de pâte feuilletée soit 2 rouleaux; 250 g de poires soit 2; 100 g de poudre d'amandes; 70 g de sucre; 50 g de beurre mou; 50 g de pépites de chocolat; 20 g de jaune d'oeuf soit 1; 10 g de beurre

Une galette originale et savoureuse qui fait toujours son effet ! Pour qui est la prochaine part ?

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

460 g de pâte feuilletée soit 2 rouleaux
250 g de poires soit 2
100 g de poudre d'amandes
70 g de sucre
50 g de beurre mou
50 g de pépites de chocolat
20 g de jaune d'oeuf soit 1
10 g de beurre

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Préparation

Eplucher et couper les poires en cubes. Les faire revenir à la poêle avec une noix de beurre. Réserver.
Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre mou. Incorporer les oeufs et la poudre d’amandes.
Préchauffer le four à 180°C.
Dérouler une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Recouvrir de crème d’amandes en laissant 2 cm sur les bords et cacher la fève. Répartir les poires et les pépites de chocolat par-dessus.
Recouvrir la galette avec la deuxième pâte feuilletée. Souder les bords avec un peu d'eau. Avec la lame d'un couteau, décorer la galette en faisant de légères incisions.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus de la galette avec le jaune d’oeuf battu avec une cuillère à soupe d’eau.
Enfourner pour 20 à 25 minutes. Servir tiède ou froid.