Galette des rois au spéculoos

Name: Galette des rois au spéculoos
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 460 g de pâte feuilletée soit 2 rouleaux; 125 g de poudre d'amande; 80 g de beurre mou; 80 g de sucre; 50 g d'oeuf soit 1; 50 g de pâte de spéculoos; 30 g de jaune d'oeuf soit 1; 1 fève

Une galette originale à partager !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

460 g de pâte feuilletée soit 2 rouleaux
125 g de poudre d'amande
80 g de beurre mou
80 g de sucre
50 g d'oeuf soit 1
50 g de pâte de spéculoos
30 g de jaune d'oeuf soit 1
1 fève

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Préparation

Battre le beurre mou découpé en dés avec le sucre et la pâte de spéculoos. Ajouter l'oeuf entier et la poudre d'amande, mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Préchauffer le four à 180°C.
Dérouler la première pâte feuilletée dans un moule rond. Répartir la frangipane au spéculoos sur la pâte à l'aide d'une poche à douille. Déposer la fève.
Badigeonner le contour de la pâte avec un peu d'eau et recouvrir avec le second rouleau de pâte feuilletée. Bien souder les bords et décorer le dessus de la galette à l'aide d'une pointe de couteau. Dorer au pinceau avec le jaune d'oeuf et enfourner pour 50 minutes. Laisser tiédir ou refroidir avant de déguster.

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