Concombre farci au fromage frais et aux oeufs de lump

&gt; Bon accord: La mancha - blanc sec leger
&gt; Très bon accord: Alsace gentil - blanc sec leger
&gt; Excellent accord: Vin de pays d&#039;oc listan - blanc sec leger
&gt; Accord quasi parfait: Alsace sylvaner - blanc sec leger
&gt; Accord parfait: Alsace edelzwicker - blanc sec leger

Name: Concombre farci au fromage frais et aux oeufs de lump
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de concombre; 200 g de fromage frais nature; 125 g de fromage frais ail et fines herbes; 10 g de ciboulette fraîche; 10 g de persil frais; 10 g de menthe fraîche; 100 g d'oeufs de lump

Vous pourrez proposer ces petits amuse-bouches à l'apéritif. Très frais, ils auront un franc succès !

Recette facile
Normal
Temps total:10 min
Préparation: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de concombre
200 g de fromage frais nature
125 g de fromage frais ail et fines herbes
10 g de ciboulette fraîche
10 g de persil frais
10 g de menthe fraîche
100 g d'oeufs de lump

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Préparation

Laver et sécher la ciboulette, le persil et la menthe. Les ciseler finement.
Dans un saladier, mélanger les herbes aux deux fromages. Poivrer généreusement. (Réserver quelques brins de ciboulette pour le dressage).
Peler les concombres et les couper en deux dans le sens de la longueur. Ôter les pépins à l'aide d'une cuillère, et les couper en tronçons de 3 cm environ.
Attacher les tronçons évidés deux par deux à l'aide d'un brin de ciboulette. Garnir les rondins avec la préparation au fromage.
Déposer une noisette d'oeufs de lump sur chaque bouchée et servir immédiatement.