Encornets frits

Name: Encornets frits
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g d'encornets nettoyés; 80 g de farine de maïs; 50 g d'oeuf soit 1; 8 g de fleur de sel; 3 g de poivre noir; huile végétale

Une bonne friture d'encornets, ça rappelle les vacances !

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Sécher les encornets avec du papier absorbant.
Mélanger la farine de maïs avec la fleur de sel et le poivre noir dans une assiette. Battre l'oeuf dans un bol.
Dans une sauteuse, verser 3 cm d’huile et faire chauffer à feu vif.
Tremper les encornets dans l'oeuf battu puis les enrober du mélange farine-sel-poivre.
Lorsque l’huile est bien chaude, faire frire les encornets durant 30 secondes de chaque côté, et plusieurs fois.
Egoutter les encornets frits sur du papier absorbant puis servir avec des rondelles de citron.

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