Parmentier de jambon et poireaux

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Name: Parmentier de jambon et poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g de pommes de terre; 200 g de jambon blanc; 600 g de poireaux; 30 g d'huile d'olive; 0,50 g de sel; 1 g de poivre

Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures...

Recette facile
Normal
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 210°C. Remplir une casserole d'eau, ajouter une pincée de sel et porter le tout à ébullition. Éplucher les pommes de terre, les tailler en petits cubes. Les plonger dans l'eau bouillante salée et faire cuire 8 minutes environ.
Verser une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Éplucher les poireaux, les couper en rondelles fines. Déposer ces dernières dans la poêle. Faire revenir 3 minutes environ, mélanger régulièrement. Si le jambon n'est pas découenné, retirer la couenne. Le découper en lamelles. Ajouter ces dernières dans la poêle et mélanger 2 minutes.
Égoutter les pommes de terre. Les écraser en purée à la fourchette ou au presse-purée. Les arroser avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Disposer le mélange poireaux-jambon dans un plat à gratin légèrement huilé. Recouvrir de pommes de terre écrasées.
Saler et poivrer. Enfourner 20 minutes. Servir bien chaud.