Verrines de kakis au riz

Name: Verrines de kakis au riz
Prep time: 18 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 3 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de lait entier; 100 g de crème liquide entière; 200 g de riz; 40 g de vanille liquide; 1 g de sel; 180 g de sucre cristallisé; 265 g d'ananas frais; 400 g de kakis; 100 g de sucre cristallisé; 20 g de vanille liquide; 200 g d'eau; 1 g de sel

Un dessert délicieux et original profiter de toutes les vitamines du kaki !

Normal
Economique
Temps total:2 h 3 min
Préparation: 18 min
Cuisson: 45 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Vérifier que les kakis soient bien mous pour les utiliser. Enlever la chair à l'aide d'une petite cuillère. Éplucher l'ananas, couper en dés.
Pour la cuisson du riz, dans une grande casserole, verser le lait, la crème, le riz, la vanille.
Dans la casserole, ajouter le sel, mélanger, porter à ébullition, cuire le riz selon les informations de l'emballage du riz, dès que le riz est cuit, ajouter le sucre peu à peu.
Dans la casserole, ajouter l'ananas, mélanger puis stopper la cuisson, laissez tiédir. Pour les kakis, dans une seconde casserole, verser la chair des kakis, le sucre, la vanille.
Dans la seconde casserole, arroser avec l'eau, saler, mixer la préparation, porter à ébullition et laisser épaissir puis stopper la cuisson.
Dans des verrines, placer 2 cuillères à soupe de riz environ, la moitié de la verrine, puis les kakis, réfrigérer pendant 1 heure.

Les conseils de supertoinette

Il est extrêmement important d'utiliser des kakis murs, au toucher ils sont mous, presque liquides.

Cette recette peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Quel vins avec ces Verrines de kakis au riz . Un vin blanc moelleux ou liquoreux (Marsala, Muscat de Frontignan, Sauternes, Champagne blanc ou rosé, Asti Spumante). Un cidre doux.

Régalez-vous !

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