Filets de boeuf aux champignons

Name: Filets de boeuf aux champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 20 g d'huile d'olives (légumes); 20 g de beurre (légumes); 180 g d'oignon rouge; 210 g de brocolis; 470 g de champignons de Paris; 200 g de crème liquide entière; 1,50 g de sel (légumes); 0,40 g de poivre (légumes); 26 g de ciboule fraîche; 5 g de persil frais; 35 g de beurre (filets); 22 g d'huile d'olive (filets); 420 g de filets de boeuf; 0,50 g de sel (filets); 0,20 g de poivre du moulin (filets)

Cette recette de filets de bœuf aux champignons pour le plaisir de ceux qui aiment la viande...

Recette facile
Normal
Temps total:40 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

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Préparation

Laver la ciboule et le persil, éponger, ciseler. Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, couper en demi-rondelles
Laver sous l'eau froide les brocolis, égoutter, couper en petits morceaux. Pour citronner les champignons, remplir un bol d'eau froide, placer une tranche de citron.
Nettoyer les champignons de Paris, couper en lamelles, citronner. Dans le wok, chauffer l'huile et beurre pour la cuisson des légumes.
Dans le wok, dans le beurre et l'huile chaude, ajouter l'oignon, les faire légèrement colorer, puis ajouter les brocolis, mélanger, ajouter les champignons.
Dans le wok, mélanger les légumes puis ajouter la crème, mélanger, cuire pendant 15 min car la crème va épaissir.
Dans le wok, saler, poivrer. Dès que la sauce est épaisse, goûter, rectifier l'assaisonnement Ajouter la ciboule et le persil, mélanger.
Dès que les légumes sont prêts réserver au chaud. Pour la viande, faire chauffer le beurre et l'huile, dès qu'elle colore, ajouter les filets de boeuf, saler, poivrer, sur les 2 faces. Servir avec les légumes.