Crème de tomates

Name: Crème de tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 230 g de rouleau pâte brisée; 50 g de graines de tournesol; 50 g d'emmental; 240 g de tomates pelées; 20 g d'ail; 2 g de thym; 1 litre d'eau; 15 g de fond de veau; 2 g de sel; 0,50 g de poivre; 7 g de sucre; 0,50 g de bicarbonate; 170 g de crème allégée; 2 g de basilic séché; 3 g de ciboulette

Cette crème de tomates est peu calorique !

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Temps total:60 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

230 g de rouleau pâte brisée
50 g de graines de tournesol
50 g d'emmental
240 g de tomates pelées
20 g d'ail
2 g de thym
1 litre d'eau
15 g de fond de veau
2 g de sel
0,50 g de poivre
7 g de sucre
0,50 g de bicarbonate
170 g de crème allégée
2 g de basilic séché
3 g de ciboulette

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Préparation

Éplucher les gousse d'ail, enlever le germe central. Dérouler la pâte brisée, répartir les graines de tournesol sur la surface de la pâte brisée.
Saupoudrer de fromage Emmental. Écraser légèrement avec un rouleau à pâtisserie. Préparer vos petits canapés à l'aide de l'emporte-pièce.
Le reste de pâte non utilisée façonner en petites boulettes. Recouvrir la tôle du four d'un papier cuisson. Disposer les canapés préparés.
Enfourner pendant 15 minutes en surveillant la fin de cuisson. Dans le bol du robot mixeur, ajouter les tomates pelées, l'ail, le thym, hacher 30 secondes.
Dans le wok, ajouter l'eau, le fond de veau, la préparation du mixeur, sel et poivre, le sucre, le bicarbonate. Mélanger. Porter à ébullition, cuire à feu doux pendant 20 min.
Dix minutes avant la fin de cuisson, verser la crème, le basilic, mélanger. Cuire quelques minutes et parsemer de ciboulette, servir avec les canapés.

Auteur: Jamaica S.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez utiliser une casserole à la place d'un wok.

Recette diététique très agréable pour un régime et bien entendu pour recevoir.

Quels vins avec cette crème de tomates ? Généralement on ne boit pas de vin, mais on peut servir un vin blanc (Bergerac, Muscat, Côtes du Rhône) également un vin blanc de votre région ou faire une repas au Champagne.

Bon appétit !

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