Clafoutis aux pommes et châtaignes

Name: Clafoutis aux pommes et châtaignes
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 5 g d'huile de votre choix; 35 g de noix de pécan; 35 g de noix de cajou; 35 g d'amandes entières; 390 g de pommes soit 2; 225 g de châtaignes cuites et épluchées; 200 g d'oeufs; 1 g de sel; 100 g de farine T45; 110 g de confiture ou gelée de fruits; 350 g de lait entier; 100 g de crème liquide entière; 35 g d'amandes effilées

Préparons les recettes d'automne avec ce clafoutis aux pommes et châtaignes !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Dans une poêle antiadhésive, placer, les noix de pécan, les noix de cajou, les amandes entières. Faire dorer à sec sur toutes les faces. Huiler le moule à tarte.
Placer les fruits secs dorés dans le moule à tarte. Éplucher les pommes, couper en dés. Répartir dans le moule à tarte. Répartir également les châtaignes.
Dans le bol du robot-mixeur, placer les oeufs frais vérifiés, le sel, la farine, la confiture.
Dans le bol du robot-mixeur, ajouter le lait et la crème. Mixer l'ensemble pendant 2 min puis verser dans le moule à tarte, saupoudrer avec les amandes effilées.
Enfourner pendant 50 min environ, surveiller la fin de cuisson, démouler délicatement, se mange tiède ou froid avec une crème anglaise ou un coulis de fruits
Dès que le clafoutis est froid, vous pouvez le badigeonner avec une gelée chaude de fruits.

Les conseils de supertoinette

Cette recette convient parfaitement à un débutant.

N'oubliez pas de citronner rapidement vos pommes au fur et à mesure de l'épluchage car elles noircissent rapidement.

Le temps de cuisson indiqué n'est là qu'à titre indicatif, il dépend de la puissance de votre four. Soyez donc attentif en fin de cuisson.

Quel vin avec ce clafoutis aux pommes, prunes et cassis ?Un cidre doux, choisir un vin effervescent ou un liquoreux : Crémant, Clairette de Die, Blanquette de Limoux, Champagne demi-sec, Vouvray ou Muscat de Frontignan, de Rivesaltes, Muscat vendanges tardives, etc.

Bon courage et bonne dégustation !

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