Salade de poires

Name: Salade de poires
Prep time: 30 min
Cook time: 6 min
Total time: 1 h 6 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 230 g de sucre cristallisé; 30 g eau (caramel); 140 g de crème entière liquide; 6,20 g de bâton de cannelle soit 1; 35 g d'eau de fleur d'oranger; 30 g de vanille liquide; 0,50 g de sel; 480 g de poires (pelées); 475 g de melon (pelé); 475 g de figues coupées en 4

C'est la saison des poires et de bien d'autres fruits, alors réalisons cette recette de salade de poires !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 6 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 6 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Couper les poires en dés. Couper en deux le melon, le vider, tailler en dés.
Dans une casserole moyenne, placer le sucre et l'eau, mettre à caraméliser en surveillant attentivement la coloration du sucre qui doit être brun ni clair ni foncé.
Dès que le caramel est à la bonne coloration, mettre à feu doux, ajouter la crème, le bâton de cannelle, l'eau de fleur d'oranger, la vanille, le sel.
Mélanger, dès que l'ensemble est bien fluide, verser dans un grand saladier, retirer le bâton de cannelle, puis ajouter les poires, le melon.
Dans le saladier, ajouter les figues, mélanger, réfrigérer. Décorer avec des feuilles de menthe.